Estuvimos un día y medio en Venecia en Abril, era el punto de partida de un viaje por Eslovenia y Croacia. Era mí primera vez en Venecia y además de recorrer y conocer esta increíble ciudad quería probar un poquito de la comida italiana que a mí particularmente me encanta. Siempre que pueda comer una pizza o un buen plato de pasta voy a ser feliz!
A priori uno pensaría que en Italia se va a pasar deseando el plato ajeno y se va a tener que conformar con poco, pero la verdad que Italia junto con España son de mis países preferidos en cuanto a la variedad de opciones que hay para celíacos.
Me sorprendió que la mayoría de los restaurantes ofrecían menú apto y parecían entender perfectamente la contaminación cruzada, en los lugares que pregunté siempre me explicaron que la elaboración de productos sin gluten se hace en un lugar aparte y para su manipulación en la cocina se tienen todos los cuidados necesarios.
Los supermercados tienen una góndola exclusiva de productos sin gluten con marcas conocidas internacionalmente y además productos de su propia marca por lo que siempre hay algún que otro producto nuevo para probar.
En Italia hay mucha conciencia sobre la celiaquía y la Asociación Italiana de Celíacos (Associazione Italiana Celiachia -AIC-) tiene una aplicación que se puede descargar en el celular (en la playstore se encuentra con el nombre de AIC) con muy buena información. En la misma se puede encontrar un listado de productos aptos así como restaurantes, con opciones sin gluten o 100% libres de gluten, avalados por ellos. La AIC le da un certificado anual a dichos restaurantes lo cual implica que una vez al año inspecciona dichos establecimientos para asegurarse de que cumplen con todos los requisitos necesarios para ofrecer un menú seguro.
DÓNDE COMER
AL CAMPANILE
Dirección: Salizada S. Polo 2087, Venecia.
Horario: Lunes a Domingo 9:30 a 22:30hs.
Página web: www.alcampanileve.com
Esta Trattoria ofrece pasta y pizza sin gluten. Se puede elegir cualquier pizza y ellos la preparan con la base sin gluten, la cual cuesta unos 4€ extra. La pasta puede también elegirse con diferentes tipos de salsas. El personal es muy amable y está bien informado sobre la celiaquía. En vez de traerte la panera como al resto de los clientes te traen unos snacks de maíz y queso envasados.
Además de los platos libre de gluten ofrecen cerveza apta para acompañar los mimos.
La masa estaba muy rica, de las mejores que hemos probado. Totalmente recomendado. El precio por 2 pizzas y bebida para 3 personas fue de aproximadamente 50€.
GROM
Direcciones: Cannaregio 3844 Strada Nouva/ Santa Lucia Railway Station/ Grisostomo Salizada San Giovanni 5801/ Campo San Barnaba, Venecia.
Horario: Lunes a Domingo 11:00 a 24:00h/ Santa Lucia Railway Station Lunes a Domingo 9:00 a 21:30hs.
Página web: www.grom.it
Esta Heladería cuenta con 4 sucursales en Venecia y todas ellas son 100% libre de gluten. Además de ofrecer unos helados riquísimos, ofrecen cucuruchos sin gluten. En la tienda también se pueden conseguir diferentes tipos de galletitas y algunos dulces. Pedimos 3 helados de dos gustos cada uno con cucurucho bañado en chocolate y gastamos alrededor de 12€ en total.
DÓNDE COMPRAR
En la mayoría de los supermercados italianos se puede encontrar una sección con productos libre de gluten con al menos galletas dulces y saladas, panificados y pasta. En algunos además se puede encontrar una mayor variedad contando con pizzas congeladas, tortas dulces y premezcla.
MEA LIBERA TUTTI SAS
Dirección: Cannaregio 3763, Venecia.
Horario: Lunes, Martes, Jueves, Viernes y Sábado 10 a 12:30hs y 16 a 19hs. Miércoles 10 a 12:30hs.
Esta tienda es 100% gluten free. Todos sus productos son aptos. Sus dueñas son celíacas y por las referencias son muy amables y dispuestas a ayudar a todos con diferentes consejos para comer sin gluten en Venecia.
Yo pasé por la tienda un miércoles de tarde y estaba cerrado así que no pude ver todos los productos que ofrecen pero desde afuera pude ver que tienen una gran variedad de pastas, panes, galletas dulces y saladas, dulces, cereales y una heladera con congelados.
COOP
Esta cadena de supermercados cuenta con varias sucursales. Las mismas no son muy grandes pero cuentan con una góndola exclusiva Senza Glutine que ofrece tanto productos de su propia marca como productos conocidos internacionalmente como por ejemplo Schär.
OTROS LUGARES
Muchos restaurantes ofrecen opciones aptas como pasta y pizza además de platos naturalmente libre de gluten pero aquí dejamos algunas opciones recomendadas por la AIC.
Oke Zattere
Dirección: Sestiere Dorsoduro 1414, Venecia.
Horario: Lunes a Domingo 11:30 a 23hs.
Página web: www.okevenezia.com
Cuenta con un menú Senza Glutine que incluye una gran variedad de pizzas, ensaladas, lasagna y algunos postres como tiramisú. El costo medio indicado por la AIC es de 16€.
Frary’s
Dirección: Fondamenta Frari 2558, Venecia.
Horario: Lunes a Domingo 11:30 a 15hs y 18 a 23hs.
Página web: www.frarys.it
Restaurante de comida mediterránea que ofrece algunos platos aptos como falafel acompañado de humnus, moussaka, diferente tipos de arroz y algunas ensaladas. El costo medio indicado es de 25€ por persona.
Vecia Cavana
Dirección: Tera Santi Apostoli 4624, Venecia.
Horario: Lunes a Domingo 12 a 14:30hs y 19 22:30hs.
Página web: www.marsillifamiglia.it
Este restaurante ofrece diferentes opciones aptas de pescados y mariscos como por ejemplo ñoquis con langostinos, pasta con salmón y ensalada de frutos de mar. El precio medio por persona es de 50€.
Al Giardinetto da Severino
Dirección: Salizada Zorzi 4928, Venecia.
Horario: Lunes a Domingo 12 a 15hs y 19 a 22hs.
Página web: www.algiardinetto.it
Cuentan con menú sin gluten con variedad de Antipasti, pastas, rissotos y pescados. El costo medio por persona indicado por la AIC es de 40€.
